Le glaçage fait partie des opérations à maîtriser en pâtisserie quand on veut faire des gâteaux ou des desserts.

En effet, on peut s’amuser à glacer des muffins au chocolat ou glacer des gâteaux d’anniversaire.

Le glaçage est assez simple, il suffit de bien le maîtriser à travers plusieurs essais. On peut commencer avec un simple glaçage à la crème au beurre.

Celle-ci doit être étalée sur le gâteau à l’aide d’une spatule coudée.

Ce que beaucoup de débutants ignorent, c’est que le glaçage se fait en faire en deux étapes, à savoir deux couches de crème.

La première couche sert de préparation, elle comble les trous et les autres imperfections du gâteau.

La seconde couche, quant à elle, perfectionne l’aspect du gâteau.

Prenez de la crème avec une maryse et déposez-la sur le gâteau.

Étalez avec la spatule et faites de même sur le côté: l’idée est rendre la crème uniforme sur toute la surface.

On peut alors enlever un trop plein de crème par endroit et en rajouter ailleurs. En tout cas, il faut se donner du temps et le faire progressivement pour les premières fois.

Une fois qu’on a le coup de main, le glaçage devient plus facile.

En tout cas, le rendu final à réaliser est un gâteau bien recouvert, propre et sans trace de spatule.

Bravo pour ce total irrespect des règles de publication!